Most duplán ciki, hogy mélyhűtőből dolgozok, de a tészta és a brokkoli is gyorsfagyasztott bolti termékből került az asztalra... nem lehet minden tökéletes, na! :)
Belekerült
Nagyja
fél zacskó leveles tészta
fél zacskó brokkoli
30 dkg kacsamáj
2 paradicsom
1 paprika
2 dl tejföl
1 szál póréhagyma (nagy szál esetén a fele is elég)
2 csomag mozzarella (vagy 200g)
Apraja
só
kakukkfű
vaj
bazsalikom
kapor
petrezselyemzöld
Elkészítés
A tésztát és a brokkolit kiteszem melegedni; a brokkoli alá érdemes egy tányért pakolni, szeret pancsolni kiolvadás közben.
Begyújtom a sütőt, 180 fokra, és amíg melegít, megmosom és apróra vágom a májat. (A brokkolit lehet siettetni a sütőben egy kicsit!) Kivajazott tepsiben elosztom, kakukkfűvel fűszerezem – semmi só! Hagyom sülni 20 percig.
Amíg a kacsamáj dolgozik, összekeverem a tejfölt a zöldfűszerekkel (kakukkfű a kivétel, ő csak a májhoz kellett). Karikára vágom a paradicsomot és a póréhagymát. A paprikát ezúttal vékony cikkekre vágtam, mert unatkoztam; a brokkolit apróbb darabokra válogatom, illetve vágom.
Ha megsült a máj, kiszedem egy tányérra, és sózom. Kóstolni ezúttal kifejezetten érdemes! :)
Ha felengedett a leveles tészta, kihajtogatom, és a (sokadjára) kivajazott tepsibe helyezem. Megkenem a tejföllel, ráteszem a májat, megszórom a póréhagymával. Ezután jöhetnek a paradicsomszeletek, a paprika, és a brokkoli.
A mozzarellát vékony szeletekre vágom, és az egész tetejére halmozom – bár már elég magas a rakás, a ráolvadó sajt úgyis összefogja majd.
Sütő, 200 fok, amíg a mozzarella barnulni nem kezd (~30 perc). Kivételnél figyelj arra, hogy a brokkoli jó eséllyel levet engedett; ne borítsd magadra :)
