Lencsefőzelék

Belekerült

Nagyja
Lencse (500g)
Tejföl (3-5dl)

Apraja
Vöröshagyma (1 fej)
Babérlevél (~5 levél)
Liszt (1 kanál)
Zsír (1 kanál)
Víz (~8 deci?)
Só

Elkészítés

A lencsét érdemes beáztatni főzés előtt legalább 6 órával -- nem kötelező, de spórol a főzésen bő két órát. A beáztatott lencsét ugyanannyi vízzel felteszem főni, rádobom az egészben hagyott vöröshagymát, és a babérlevelet. Megsózom, időnként megkeverve* fedő alatt hagyom puhára főni; ha nagyon elfőtte a vizet, pótolom.
Ha megpuhult a lencse, a zsírt felforrósítom, majd a tűzről lehúzva elkeverem a liszttel. Amikor csomómentesre összeállt, összekavarom a tejföllel (lassan adagolva a tejfölt; a lényeg, hogy csomómentes maradjon a rántás). A még fővésben lévő lencséhez keverem, és hagyom felforrni.


* Egy átlagos sorozat epizódot 42 perccel, és három reklámszünettel számolva, két rész alatt kész is lesz. Ha nem áztattad be főzés előtt, akkor viszont tárazz be egy fél évadot =)

Csirkemell Teriyaki szószban

Belekerült

Nagyja
1 kg csirkemell
2 dl tejszín
1 üveg Teriyaki szósz (igazából csak a felére lesz szükség)

Apraja
2 kanál (akác)méz
olívaolaj
só

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágom, a felforrósított olajon átforgatom, kevés sóval megszórom, majd fellocsolom a Teriyaki szósszal és a mézzel. Jól átkeverem, és lefedve, lassú tűzön hagyom puhulni (négy-öt percenként ismételten átkevergetve persze). ~20 perc után ráöntöm a tejszínt, gyors lángon felrottyantom, majd a lángot visszavéve, fedő nélkül főzöm, amíg a tejszín be nem sűrűsödik -- vagy amíg már nem bírom tovább, és rá nem vetem magam. BANZAAAII!

Köretnek bármilyen édesebb zöldségkeverék kiváló.

Sóskamártás

Belekerült

Nagyja
0.5l tej
1 mirelit sóskamártás (Iglo)

Apraja
2 evőkanál liszt
cukor, ömlesztve

Elkészítés

A mirelit sóskát hihetetlen lassú lángon, lefedve, 9000 óra alatt felolvasztom. Ha az utolsó zöld gleccser is megadta magát, elkavarom a liszttel, majd a tejjel. Amíg összefő, addig folyamatos kavarás mellett öntöm bele a cukrot -- hátha egy ponton már tényleg jó lesz!

Borsos tokány, kakukkfűvel

Belekerült

Nagyja
1 kg pulykafelsőcomb, filézett
pohár zöldborsó (20 dkg?)
tenyérnyi főtt császárszalonna (10 dkg?)

Apraja
kakukkfű
bors
só
1 dl víz
olívaolaj

Elkészítés

A húst nagyobb, a szalonnát apróbb kockákra vágom -- közben próbálom Pocakkal elhitetni, hogy nem is szereti a pulykahúst (esélytelen). A szalonnát olajon megpirítom, közben próbálok rájönni, miért nem vettem már megint hagymát az egész alá. Ha szép vörösre sült, ráborítom a húst, sóval és borssal elkeverem. Hozzáadom a vizet, a vízhez pedig a kakukkfüvet; ezután lefedem, és lassú lángon puhára főzöm.

Időnként megkavarni ér ;)

Mikor teljesen megpuhult, beleszórom a fagyasztott borsót, adok neki még 10 percet hogy elfőjje a vizet; közben opcionálisan beleszeretek az illatába.

Jázminrizs helyett franciasalátával tálalom.

Bazsalikomos csirkemáj (szívvel, lélekkel)

Belekerült

Nagyja
1 kg csirkemáj (ha szereted, szívvel)
2 fej vöröshagyma

Apraja
olívaolaj
pirospaprika (fél ek.)
bazsalikom
kevés bacon (szigorúan csak az íz kedvéért)
1.5 dl víz

Elkészítés

A májat pocakmentesített konyhában átmosom, apróbbra szeletelem (darabonként kb. 3 részre, ahogy adja magát). A hagymát apróra vágom; az olajat felhevítem, a hagymával és a szalonnával megküldöm. Mikor a hagyma üvegesre pirult, elkavarom benne a pirospaprikát, majd az egészre rázúdítom az eddig türelmesen várakozó májat.
Átkavarom, felöntöm egy pohár vízzel, és feles lángon főni hagyom -- ha szív is jutott bele, egészen sokáig. (Tízpercenként megkavarni nem árt.) Ha a májdarabok kezdenek bíztató barna színt felvenni, megszórom bazsalikommal.
Fogalmam sincs, meddig főzöm... egy ponton kész van, és kész.

Zöldségkörettel tálalom (pedig rizzsel kellene).