Szigorúan kísérleti recept – végletekig kíváncsi vagyok a chilis sütőtök krémleves édesebb változataira, és a narancsos-fahéjas-mézes felhangok mindig is a karácsonyt idézik, szóval még az alkalom is adott a kísérletezésre... maximum nem lesz ehető a végeredmény :)
Belekerült (3-4 főre)
Nagyja
1 kg sütőtök
6-8 dl húsleves alaplé
2 dl tej
2 narancs
Apraja
3 kanál méz
chili, ízlés szerint
fahéj, óvatosan
vaj
só (kell?)
szerecsendió (ez lehet szintén felesleges)
Elkészítés
A sütőtökről lefaragom a magot és a héjat, és kb. 1 centis kockákra vágom, amit a vajon megfuttatok, és olyan 5-6 percig párolok. (Vagy tovább: a lényeg, hogy édes legyen.) Ezután a húsleves alaplével felöntöm, és addig főzöm, amíg puha nem lesz (az edény falának nyomva szétkenődik).
Hagyom, hogy kihűljön, addig kifacsarom a narancsokat. Turmixgéppel pürésítem a tököt, hozzákeverem a narancsok levét, a mézet, és a tejet, és lassú tűzre visszatéve pont tutira fűszerezem. (Erősen remélem, hogy ezen a ponton még ehető az egész.)
Narancsszeletekkel és tökmaggal tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése