Belekerült
Nagyja
1 kg csirkemáj (ha szereted, szívvel)
2 fej vöröshagyma
Apraja
olívaolaj
pirospaprika (fél ek.)
bazsalikom
kevés bacon (szigorúan csak az íz kedvéért)
1.5 dl víz
Elkészítés
A májat pocakmentesített konyhában átmosom, apróbbra szeletelem (darabonként kb. 3 részre, ahogy adja magát). A hagymát apróra vágom; az olajat felhevítem, a hagymával és a szalonnával megküldöm. Mikor a hagyma üvegesre pirult, elkavarom benne a pirospaprikát, majd az egészre rázúdítom az eddig türelmesen várakozó májat.
Átkavarom, felöntöm egy pohár vízzel, és feles lángon főni hagyom -- ha szív is jutott bele, egészen sokáig. (Tízpercenként megkavarni nem árt.) Ha a májdarabok kezdenek bíztató barna színt felvenni, megszórom bazsalikommal.
Fogalmam sincs, meddig főzöm... egy ponton kész van, és kész.
Zöldségkörettel tálalom (pedig rizzsel kellene).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése